Notre catalogue – Coutellerie DassaudFils

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Autour du couteau (26)
Couteaux (942)

Filtres

Couteaux

Caribou

Sécuri coupe

Forme

Lame droite

Lame courbe

Taille

07 cm ou 2 3/4 inch

08 cm ou 3 1/4 inch

09 cm ou 3 2/4 inch

10 cm ou 4 inch

11 cm ou 4 1/4 inch

12 cm ou 4 3/4 inch

13 cm ou 5 inch

14 cm ou 5 2/4 inch

15 cm ou 6 inch

16 cm ou 6 1/4 inch

17 cm ou 6 3/4 inch

18 cm ou 7 inch

19 cm ou 7 2/4 inch

20 cm ou 7 3/4 inch

21 cm ou 8 1/4 inch

22 cm ou 8 3/4 inch

23 cm ou 9 inch

24 cm ou 9 2/4 inch

25 cm ou 9 3/4 inch

26 cm ou 10 1/4 inch

28 cm ou 11 inch

30 cm ou 11 3/4 inch

31 cm ou 12 1/4 inch

33 cm ou 13 inch

34 cm 13 2/4 inch

35 cm ou 13 3/4 inch

36 cm ou 14 1/4 inch

40 cm ou 15 3/4 inch

42 cm ou 16 2/4 inch

47 cm ou 18 2/4 inch

50 cm ou 19 3/4 inch

61 cm ou 24 inch

Hauteur de lame

Large

Étroite

Semi large

Flexibilité

Rigide

Souple

1/2 rigide

Ultra souple

1/2 flexible

flexible

Manche évolutif

Manche 0

Manche 1

Manche 14

Manche 4

Manche 5

Manche 6

Manche 7

Manche 9

Manche ultragrip

Manche 2

Manche ultracut

Manche 3

Manche bi-matière

Manche 11

Manche 22

Manche 33

Manche 00

Manche sécuricoupe

Manche 2

Manche 1

Manche 3

Façonnage des lames

Lisse

Alvéolée

Dentée

Microdentée

Double tranchant

Sélection par usages

Volaille

Bovin

Porc

Restauration collective

Fromage

Poisson

Fonction

01 Parer

02 Désosser

03 Petit couteaux

04 Saigner

05 Filet

06 Boucher

07 Traiteur

08 Fileter

09 Dépouiller

10 Découper

11 Piécer

12 Abattage

13 Finition

14 Avec boule

15 Jambon

17 Fromage

18 Escalope

19 Tripier

20 Saumon

22 Trancher

25 Entremets

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Adresse : 21 Rue de Lagat, 63120 Courpière
Téléphone : 04 73 51 27 89
E-mail : info@dassaudfils.com

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